RECETTES MAROCAINE

Les recettes marocaine sont des plus populaires et savoureuses dans le monde. Satisfaisant les principaux sens : sentir, apercevoir et goûter, les recettes marocaines sont unique. Les odeurs et les vues qui donnent déjà envie; C'est un mélange merveilleux des influences Africaines, Arabes et Européenes qui donnent à la cuisine marocaine son charme et sa présentation inégalée de goût, caractéristique et élégance. Par ce site, nous essayons de vous offrir la plupart des recettes aussi bien populaires qu'uniques qui ont été appris par de génération à génération. Vous trouverez ici les secrets pour obtenir les meilleures recettes et réussir votre expérience.
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CORNES DE GAZELLE (brillantes ou dorées)

INGREDIENTS
Pâte
700g de farine + 1 pincée de sel
1 verre à thé de beurre fondu
1 verre à thé d'eau de fleurs d'oranger
Pâte d'amande
1 kg d'amandes émondées et moulues finement
750 g de sucre
1 verre de beurre fondu
½ verre d'eau de fleurs d'oranger
1 cuillère à soupe de confiture d'abricots


PREPARATION

Pâte
Creuser un puits dans la farine et y mettre : beurre, eau de fleurs d'oranger et sel. Bien pétrir la pâte puis former des boules qu'on place dans un sachet en plastique.

Pâte d'amandes
Mélanger les ingrédients aux amandes, jusqu'à obtention d'une pâte d'amandes assez molle. Former des bâtonnets de 6 cm de long.
Sortir du plastique une boule, l'étendre très finement au rouleau. Mettre dessus les bâtonnets d'amandes, couvrir de pâte, appuyer avec les doigts en donnant la forme de corne de gazelle. Découper avec la roulette et les disposer sur une plaque de four beurrée.
Quand la pâte est épuisée, badigeonner les cornes de gazelle avec du blanc d'œuf pour obtenir des cornes de gazelle brillantes ou avec un jaune d'œuf pour les avoir dorées. Mettre au four chaud et surveiller la cuisson.